Los ingredientes clave para preparar un arroz auténtico en Valencia
Para preparar un arroz auténtico en Valencia, es fundamental seleccionar ingredientes frescos y de calidad. El arroz bomba es el más utilizado, gracias a su capacidad para absorber sabor sin deshacerse. El caldo casero, hecho con pescados o carne, aporta profundidad. Las verduras frescas, como judía verde y tomate, añaden textura y frescura, mientras que el aceite de oliva virgen extra realza todos los sabores. Las especias, especialmente el azafrán, aportan ese color y aroma característicos. La elección del tipo de fuego y la técnica de cocción también son claves para lograr un plato perfecto.
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Valencia, con su autenticidad y diversidad culinaria, se erige como el epicentro del arroz en España. Cada ingrediente, desde el aceite de oliva hasta el azafrán, cuenta una historia que se entrelaza con la cultura local. Los restaurantes de la región, como La Pepica y Casa Angel, no solo ofrecen platos excepcionales, sino que también destacan la rica tradición que convierte cada receta en una celebración de sabores.