El Calafate, ciudad de la Patagonia argentina, provincia de Santa Cruz, posee una gastronomía característica y envidiable, basada en carne vacuna, buenas hortalizas y una calidad de sus vinos excelente, así como por una amplia disposición de alimentos de todo tipo.
Puede considerarse que la principal característica de la cocina argentina son los fuertes influjos de la gastronomía italiana y española en los restaurantes en El Calafate. También se diferencia del resto de cocinas típicas de los distintos países que integran América Latina porque posee grandes influencias europeas a parte de la española e italiana. Además, se encuentran toques de la cocina criolla, la indígena y la del África subsahariana. Argentina es también uno de los mayores productores agrícolas a escala mundial, en especial de productos como el trigo, el maíz y la carne de vacuno. El asado o parrillada, es la comida típica para comer en El Calafate, está compuesto de diferentes cortes de carnes además de entrañas de vaca y lo que se conoce como achuras, que no son más que ciertos órganos del animal. El asado es la mejor y más usada excusa para celebrar entre amigos o familiares todo tipo de acontecimientos, incluidos los deportivos, laborales, sociales, etc.
Le siguen en orden de importancia las empanadas que cenar en El Calafate, que no son más que una especie de pasteles rellenos con carne, y se pueden encontrar en la mayoría de sitios para cenar en El Calafate. La humita, los tamales y el locro le siguen en la lista. Es muy difundido el sándwich de chorizo, el célebre “choripan”, aunque este probablemente no lo encontremos en los mejores restaurantes de El Calafate, es más bien una comida para picar entre horas y comer barato en El Calafate. Las papas y batatas son muy usadas desde épocas precolombinas en esta parte del país, y en todos los sitios para comer en Sata hacen de guarnición de suculentas carnes o pescados. El puchero, las pastas y la pizza no faltan en ninguna mesa argentina, son tres comidas típicas y muy populares en todo su territorio, sobre todo en los restaurantes en El Calafate centro.
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