La cocina en Durban mezcla los sabores propios de las tierras sudafricanas y lo que ha influido los colonizadores Europeos. Hay muchas influencias de las cocinas india y malaya debido a la inmigración al país sudafricano. Entre los platos más típicos de los restaurantes en Durban podemos encontrarnos con platos de carnes que casi nunca se consumirían en el mundo occidental como el cocodrilo o avestruz y con otros más universales como cerdos, gallinas, pollos y terneras, servidos con guarnición de patatas o verduras en todos los sitios para cenar en Durban. Los “boerewors” son salchichas a la barbacoa, mientras la carne de avestruz se suele preparar asada o en forma de estofado. En cualquier restaurante en Durban podréis disfrutar de un plato de avestruz o cocodrilo. Lo normal a la hora de cenar en Durban en lo que se refiere a carnes es el pollo, se suele preparar con coco o jengibre.
La carne de vaca o cerdo se dora con aceite de coco o se cocina en estofado en casi todos los sitios para comer en Durban, mientras que la de cordero se come asada. Algunos platos exóticos que comer en Durban son el Ragout de víbora, el Kebab de mono, o la cola de cocodrilo. Los currys y las salsas picantes son típicas y muy buenas. La salsa Chutney está hecha a base de frutas. Biltong (carne secada con sal), es especialmente sabrosa. Otros platos típicos, propios de los puestos callejeros donde comer en Durban son originarios de la cocina malaya, como “el bobotie”, un pastel de carne con uvas pasas y huevo por encima que a menudo se sirve con arroz amarillo, coco y banana en rodajas. Recuerda que comer barato en Durban es muy sencillo si se tienen en cuenta las recomendaciones de viajeros que han visitado la ciudad. ¡Disfruta de tu visita a Sudáfrica!