Lala
El mejor aceite de oliva virgen extra del mundo
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una de las principales señas de identidad de la cultura y dieta mediterránea, y el Oleoturismo se está poniendo cada vez más de moda. Por ello, algunas almazaras se están abriendo al mundo del turismo, permitiendo visitar sus instalaciones y organizando experiencias en torno al aceite de oliva.
Una de ellas es Oro Bailén, situada a las afueras de la localidad jienense de Villanueva de La Reina. Yo realicé la visita turística estándard, que consistió en un recorrido por la almazara, guiado por su propietario, José Gálvez, mientras nos iba explicando todo el proceso de producción del AOVE.
Después pasamos a una sala donde aprendimos los principios básicos del análisis sensorial en una cata de aceite: las sensaciones olfativas, gustativas y retronasales. Realizamos una degustación comentada de los aceites Oro Bailén, ganadores de numerosos premios, entre ellos al mejor aceite de oliva virgen extra del mundo.
La duración de esta visita fue de una hora y media, pero también organizan otro tipo de actividades como 'mañanas temáticas' con paseos por el olivar a pie o a caballo, e incluso escapadas de 2 días.
Si quieres adentrarte en el mundo del oleoturismo, visitar una almazara es una de las experiencias más recomendables. Te sorprenderá lo incultos que somos, en general, en cuanto al mundo del aceite de oliva.
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