Kepa Ellauri
Una experiencia rural
En la vertiente atlántica del País Vasco se dió hasta tiempos relativamente recientes un tipo de agricultura de tamaño familiar cuyo núcleo era el caserío, el baserri.
Actualmente con la desaparición de este tipo de explotaciones se ha dado paso a unos entornos naturales en los que todavía nuestros ojos pueden vislumbrar estas actividades pasadas en los barrios de viejas casas de piedra y nuevos chalets.
En Ellauri Baserria sigue habiendo un huerto que se cultiva cada año, un viñedo que recupera la vieja tradición vinícola que se presenta ahora con un actualizado y refrescante txakolí, vino blanco que se sirve frío, y no falta Lagun, el perro que hace compañía y da sensación de protección desde siempre.
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