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Asador Guetaria

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1 opinión sobre Asador Guetaria

Cocina tradicional vasca

Este elegante y agradable asador familiar, situado en pleno centro de Bilbao y con una trayectoria de más de 20 años, es el lugar ideal para disfrutar de la comida vasca más tradicional y cuidada.

El establecimiento cuenta con un bar con vistas a la cocina desde donde se puede ver la labor de los cocineros, así como con dos comedores principales: el primero decorado al estilo marinero, y el segundo como una vieja casona señorial vasca. Asimismo, el Asador Guetaria tiene también tres comedores privados más pequeños, perfectos para ocasiones especiales que requieran mayor intimidad.

La carta del asador Guetaria está especializada en platos tradicionales de la gastronomía bilbaina: pescados frescos como la lubina o el besugo, y suculentas carnes a la brasa como el chuletón de buey, todo al estilo más tradicional, siguiendo las recetas de la familia que le han dado su merecida fama.


Entre los platos más suculentos que yo he podido probar se encuentran:

- Ensalada templada de pulpo, dos gustos.
- Hongos negros al horno con virutas de Idiazabal
- Chipironcitos a la plancha con cebolla pochada
- Rodaballo al estilo de Getaria
-Chuletón de buey a la parrilla
- Canutillos de Bilbao rellenos a la crema de vainilla

De todos ellos podéis ver las fotos que acompañan este rincón, y estoy segura de que se os va a hacer la boca agua. No os asustéis del "escaso" tamaño de las raciones, ya que correspondían a un menú de desgustación.

El precio por comensal, con primero, segundo, postre y vino, puede rondar perfectamente los 50-60 euros. Eso sí: merece la pena.
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