Chris Pearrow
Para comer takoyaki en Madrid
Balón Tokio es una pequeña taberna japonesa en la calle Echegaray, en el corazón del Barrio de Las Letras de Madrid. Se especializa en 'takoyaki', un plato tradicional de Osaka que consiste en bolas de masa fritas algo parecidas a croquetas rellenas de pulpo y cebolleta, y cubiertas con varias salsas, mayonesa japonesa y katsuobushi (copos de bonito seco).
El bar en sí es enano y tiene capacidad para un máximo de unas 10 personas, por lo que recomiendo ir durante la semana o estar preparado para esperar unos minutos para una mesa. La carta es simple: takoyaki en porciones de 8, 12 o 20 bolas y tapas de ensalada de algas marinas, gyoza, edamame y yakitori. ¡Y ya está! Todo regado con jarritas heladas de cerveza Asahi de grifo.
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