Un bar con solera
A los santanderinos nos encanta tomar el vermut de solera, es decir, del que nos traen desde Reus y alrededores en barricas donde envejece con solera. No somos muy fans de los vermuts de Martini, no... Donde esté un buen vermut casero, de solera, y con su chorrito de seltz, que se quite todo. A pesar de los sucesivos cambios de decoración, permanecen intocables la barra de mármol del local, junto con los azulejos de abajo y las tinajas de detrás. En esa barra, hay una hendidura donde se colocan los vasos de vermut ya preparados para ser servidos, a falta tan solo del chorrito de seltz.
El Bar Solórzano es un establecimiento clásico de Santander, especialmente abarrotado a la hora del aperitivo y del tapeo, aunque también se puede comer allí de raciones.
