Chocolate caliente y flambeado entre versos de Gozzano
Ferdinando Baratti y Edoardo Milano abrieron en 1858 una pequeña tienda en la Via de Dora Grossa (hoy Garibaldi) que, por el extraordinario éxito de sus productos, se convirtió en una confitería en la galería Subalpina en1875 y luego, durante la Exposición Universal de 1911, se amplió a un café debajo de las arcadas de la Piazza Castello, donde todavía se encuentra. Restaurado en 2003, ha conservado su estilo Art Nouveau, obra del arquitecto Casanova. Las especialidades de la casa son el chocolate caliente con crema y el "cremino", concebido en 1934: son deliciosos placeres que hacen perder la noción del tiempo, recordando las rimas compuestas por Guido Gozzano: "Yo estoy enamorado de todas las señoras / que comen los pasteles en la confitería / Señoras y señoritas / dedos sin guantes / eligen los pasteles.
