Carmen Pérez del Olmo Teira
La confitería más antigua de Malta
Tal cual reza un cartel en su escaparate, el Caffe Cordina es la confitería más antigua de Malta: ni más ni menos desde 1837 dando guerra y endulzando la vida de los habitantes de La Valletta.
Se trata de un establecimiento muy popular, situado frente a una pequeña placita (de cuyo nombre no me acuerdo, y no estoy segura de que lo tenga) en la calle República, a pocos metros del Palacio del Gran Maestre y la Cancillería. No tiene pérdida: la reconoceréis por su estatua de la Reina Victoria, y los emblemáticos buzón y cabina de teléfono de color rojo fuego, que tanto asociamos a Londres.
El Caffe Cordina es en realidad una pastelería bastante selecta donde podréis comprar dulces típicos de Malta, así como deliciosos helados. No obstante, también funciona como restaurante, y por su situación (y fama) se convierte en el lugar ideal para hacer una parada en nuestro recorrido por el centro, y degustar algunos platos típicos de la isla (y de la cocina mediterránea), como por ejemplo:
- El "Hobz Biz-Jejtel": un aperitivo consistente en tomate, aceite de oliva, ajo, cebolla, alcaparras… sobre una rebanada de pan tostado.
- Los "Bragioli": rollitos de ternera con pan rallado rellenos de huevo y bañados en salsa de tomate que aquel que haya estado en Italia seguramente asociará a los “involvitini”.
- El "Maltese Platter": quizá el entrante más típico de Malta, un pupurrí de queso de cabra con pimienta, tomates secos, aceitunas...
- Conejo asado: otro plato tremendamente popular, exquisito.
Pero sin duda, el punto fuerte del Caffe Cordina son sus postres. Para que os hagáis una idea, casi la mitad de las páginas de su menú están dedicadas a estos pequeños placeres dulces, así que difícilmente os vayáis sin probar uno, ¡una auténtica tentación!
Y lo mejor de todo: que no es en absoluto caro, así que ya sabéis, ¡no paséis por Malta sin comer en este establecimiento histórico!
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