Caldos de oso del templo expiatorio

También conocidas como “bombas” esta especie de ceviche lleva jícama o pepino, limón, sal, chile piquín, fermentado de piña, cebolla y queso sierra. Se vende en los carritos de fruta.

Realmente es para las personas que gustan de sabores un tanto agrios y picantes ya que el caldo de oso conta de jicama, piña, pepino, un poco de cebolla, mucho vinagre de piña, chile en polvo y queso rallado.

Los famosos son los del templo expiatorio pero hoy en día puedes encontrar varias sucursales de Don Javier y tiene una carta de botana espectacular.

Nada más, no desesperes porque casi siempre toca hacer fila.