Tequila de Tradición
Hemos tomado la carretera federal 90 desde Irapuato con rumbo a La piedad en el estado de Guanajuato. Nos adentramos en tierras que ostentan el título de Denominación de Origen y en donde las manos de la familia Arroyo, propietarios de Tequilera Real de Pénjamo, han impregnado su pasión en cada lote de tequila que producen artesanalmente. El doctor Javier Arroyo Solís, director y propietario, te recibirá en las puertas del “Salón Pardave” lugar donde se encuentra con los visitantes, adornado con piezas de cerámica -que ellos mismos producen-, música vernácula y mucho tequila. Es indispensable que te refresques con una Paloma o “Paloma Real” como se ha rebautizado en la tequilera a esta bebida elaborada a base de refresco de toronja y tequila, la diferencia de esta bebida con las tradicionales es que el vaso no es escarchado con sal, en cambio, la sal se diluye en el jugo de medio limón partido que posteriormente se exprime en el vaso, transformando el sabor de la bebida.
