Carlos Olmo
Una Ciudad Poliédrica
La localidad gaucha de Canela tiene una personalidad de múltiples facetas, ya que es la mezcla de las culturas alemana e italiana con el indio y el gaucho serrano. Es más fácil comerte un frankfurt alemán, un bife al estilo gaucho o una pasta italiana que una feijoada.
Es un pueblo muy turístico, mi visita era muy cercana a la Semana Santa, y el pueblo estaba llenos de enormes conejos de Pascua que parecían copias de Bugs Bunny
El pueblo está muy cuidado, con jardines, parterres y flores en todas las calles, y una iglesia catedral de estilo gótico inglés, preciosa, Nuestra Señora de Lourdes, conocida como "Iglesia de piedra", pues está hecha de roca basáltica.
Por si la influencia alemana pareciera poca, cuando me fui a tomar algo a una cafetería, me fijé que todo el mundo estaba comiendo Apfelstrudel, o tarta de manzana al estilo germánico
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