Hotel Palacio las Manillas

Estupendo hotel de tres estrellas inaugurado en el año 2003, tiene dos plantas y está situado en el casco histórico de Sabiote, al lado de la iglesia y del castillo. Ahora han hecho una ampliación justo en la casa que está enfrente, pero creo que es mejor alojarse en el edificio original. Las habitaciones son muy confortables. Es un palacio renacentista del siglo XVI, con escudos en su fachada de las familias Fernández de Figueroa Roa y Quintana y de los López de los Cobos y Calvente. Tiene un patio cubierto y un salón de TV muy acogedor.
La cocina es estupenda, platos sencillos pero realmente muy buenos y a un precio normal, no por estar en el hotel te pegan el palo.

En el corazón del pueblo, tan curioso como antiguo. En el hotel se combinan perfectamente la arquitectura del S XVI, junto con la exquisita decoración, hace que la sensación de hospedaje sea única

La Casa Rural cuenta con doce habitaciones dobles y tres suites, todas ellas con conexión inalámbrico a internet. Tiene jardín, garaje privado y biblioteca con chimenea. El hotel te ofrece poder realizar actividades en los alrededores como: paseos a caballo, rutas 4x4 en el parque natural o rutas de tapeo en Baeza y Ubeda.