Ignacio Izquierdo
Una fideuá de 10
Y no lo digo como hipérbole. El Chef Amadeo es toda una institución en Gandía y su fideuá ha ganado el premio a la mejor fideuá unas cuantas veces. No es para menos, tuvimos la oportunidad de conocerlo y ver todo el proceso y se nota el mimo y el cuidado. Solo hay que verle comprando cantidades ingentes de pescado en la lonja para confirmar que todo eso va a los caldos. El resultado es tal y como podría esperarse de 10. Una fideuá llena de sabor y llena de matices. El resto de platos no desmerecen, podéis preguntar por los productos de temporada, en nuestro caso era el momento álgido de la berenjena, así que tenían hasta patés preparados con ella.
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+10
