CHIMOSA
Con apenas un mes de vida, este aparentemente discreto local del barrio de Mitte pero que una vez dentro cuenta con 215 metros cuadrados, es prometedor. En él se practican dos de las cuatro artes chinas: el arte del té y las artes marciales.
Sus dueños son alemanes de padres chinos y taiwaneses. Su conocimiento de ambas culturas, la occidental y la oriental, les ha impulsado a fundar Chimosa, “the way of Tea Martial Arts”, “el camino del té y las artes marciales”.
A la entrada se encuentra la barra de té, donde se puede degustar la variedad que posteriormente el cliente quiere llevarse a casa. Sólo ofrecen 6 tipos de té, todos ellos minuciosamente elegidos, según sus amplias nociones de esta planta, la camelia sinensis. Hay tres categorías, de acuerdo a la calidad. Y su surtido irá cambiando durante el año.
El logo es verdaderamente original: representa a una persona que se estira lateralmente y sostiene una taza de té con las dos manos. Con él se simboliza la simbiosis de Chimosa: artes marciales y arte del té. Y el nombre es también la fusión de dos países: China y Formosa (antiguo nombre de Taiwán, en portugués), dando lugar al original Chimosa.
Te recomiendo que pruebes el té amarillo. Seguro que te gustará y que a pesar de su precio te lo llevarás a casa. 25 gramos a 13,50€. El té amarillo es uno de los más difíciles de conseguir en Europa y en este rincón de Berlín te aseguran calidad y frescura, una característica muy importante a la hora de comprar té joven (té blanco, verde y amarillo), ya que a los seis meses puede perder el aroma.
Creo que es interesante mencionar que ambos fundadores son licenciados en Wirtschaft Ost Asiens, ”Economía del Sudeste Asiático” y que siempre están dispuestos a pasar un rato contigo y a explicarte con conocimiento de causa la cultura del té y las artes marciales.
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