Erika Paz
Chcolates Picacho
Las Montañas de Galipán están ubicadas a unos 1.700 metros sobre el nivel del mar. Desde ellas se puede ver el verde del bosque y desde algunos puntos el Caribe y su bruma, los barcos en su arribo, las flores que rodean cada paso que se da, la magia. Eso dice Nela Moser que fue lo que la trajo a este paraíso. Trabajó en publicidad toda su vida y de pronto decidió dar un cambio drástico y devolver en servicio todo lo que su carrera le había dado. La primera tarea era establecerse y así consiguió un terreno donde levantar su casa, que ahora formada muestra los más puros materiales de la zona: madera, fibras materiales, barro y piedra.
Este acogedor hogar es también la sede de su taller “Pichacho” donde ella asegura todos trabajan contentos. “Aquí no hay prisa, si algo sale mal, se vuelve a hacer, porque todo debe ser perfecto o por lo menos acercarse a ello”. En Chocolates el Picacho se elaboran bombones artesanales con chocolate de leche, oscuro y blanco. Nela y sus dos ayudantes, dos jóvenes que también viven en Galipán dan rienda suelta a su imaginación cada día ingeniándose formas de presentar los dulces y así estos se ofrecen en cajas, bolsitas, rellenos y bautizados con particulares nombres. La montaña le dio tanto a Nela que hasta le dio para escribir un libro. Un cuento donde una princesa recibe un regalo, una torta de chocolate. Y allí corre la historia entre duendes, cocineros y otros fantásticos personajes recorren las montañas de Galipán y otros espacios de la geografía venezolana para encontrar el ingrediente perfecto.
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