Comida callejera

En China es normal encontrar puestos callejeros de diferentes tipos de comida, este que traigo es uno que nos aventuramos a probar, primero por su curiosa elaboración y segundo por llevar un producto que nos resultaba algo familiar.. ¡morcilla!

Tampoco quisimos indagar mucho la procedencia de la morcilla, ¡mejor no saberlo! la elaboración de este tar tortita consiste en amasar una tortilla de maíz, una vez aplastada y habiéndose dado una forma circular, se introduce en una chimenea y se coloca en las pareces de esta para que se tueste y cocine.

Una vez esta medio crujiente se saca, se echa un poco de morcilla y con un pincel se reparte también algo de picante (al gusto).