La especialidad de Nyons es el aceite...
La especialidad de Nyons es el aceite de Oliva. Es una denominación de origen, y Nyons destaca porque es el lugar más al norte de Europa que se dedique al cultivo del olivo. Es normal, se llama al pueblo el pequeño Niza, diciendo que goza de un clima excepcional. El olivo que tienen es rústico y soporta temperaturas de menos 10 grados. El aceite es más caro que los aceites españoles e italianos, pero también es muy bueno, y esta cooperativa se dedica a promover los productos a base de aceituna. Por ejemplo jabones, pero también aceitunas por peso, negras o verdes, aceite de la agricultura biológica... En la entrada hay un bar donde puedes probar los vinos de la región y también los aceites, que te sirven en un vaso! Dicen que así se aprecia más el sabor del aceite y que además es muy bueno para la salud.
