Cuando un buen chef con una trayectoria...
Cuando un buen chef con una trayectoria internacional de lo más reconocida abre un restaurante, hay que ir a conocerlo. Así lo hizo Donato de Santís, que nació en Milán, se crió al sur de Italia y se formó en su país. Salió de Italia para trabajar en los mejores restaurantes de Los Angeles, Hollywood, Palm Beach y Nueva York, hasta trabajó como chef personal del diseñador Gianni Versace. Participó en varios programas para la televisión latinoamericana, editó libros y ha ganado varios reconocimientos. Donato de Santís dice que para ser un verdadero restaurante italiano se necesitan cuatro cosas: materias primas de altísima calidad, respeto por las tradiciones italianas, ambiente acogedor e informal para dar cabida a una conversación cálida y honesta y una total disponibilidad del chef para con los clientes: les da la bienvenida y está siempre a su disposición para cualquier duda o comentario.