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Destilería Domaine de Séverin

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1 opinión sobre Destilería Domaine de Séverin

El ron que fabrican en esta destilería ...

El ron que fabrican en esta destilería ha recibido varios premios. La destilería lleva en funcionamiento desde el año 1.928 y pertenece a la familia Marsolle. Se trata de una destilería ecológica (lo llaman "ron agrícola"), pues en el proceso de elaboración utilizan técnicas tradicionales y naturales:

-La caña de azúcar se muele en un molino de agua (una enorme rueda de 8 metros de diámetro). Ahí se saca el jugo de la caña y se separan los deshechos (llamado "bagazo"). Para obtener un litro son necesarios unos 10 kg de caña de azúcar.
-El jugo se fermenta en unos enormes toneles con capacidad de 16.000 litros.

-Por último, se destila. Para ello reaprovechan el bagazo (los deshechos de la caña molida) quemándola para producir el calor necesario para la destilación. El licor obtenido tiene unos 75º de alcohol, que es rebajado con agua hasta tener los 50 o 55º para poder comercializarlo.

Por supuesto en la destilería hay una tienda donde puedes probar y comprar el ron.
En la finca hay también una fábrica de especias donde elaboran diferentes salsas criollas (algunas me parecieron muy buenas), una zona de cría de cangrejos de río autóctonos del sudeste de Asia, un hotel rural y un restaurante (Ti' lolo Resto).

Puedes recorrer toda la finca en el Petit Train (un trenecito turístico carísimo). Está rodeada de un precioso jardín botánico. Una de las cosas que más me llamaron la atención es la reproducción de una casa donde vivía uno de los trabajadores de la destilería en los años 50 (La Case à Popo).

Horarios de visita: De lunes a sábados
-Septiembre: De 8.30 a 13h
-Octubre: De 8.30 a 13h, y de 14.30 a 17.30h
-Resto del año: De 8.30 a 17.30h.
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Información Destilería Domaine de Séverin