Día de la morcilla

Canillas del Aceituno, un pequeño municipio de Málaga, celebra el último domingo de abril las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Cabeza, evento conocido más comúnmente por el Día de la morcilla, declarado Fiesta de Singularidad Turística Provincial.

Ese día se consumen más de 300 kilos de morcilla y, desde el primer Día de la Morcilla, que tuvo lugar en 1987, no ha dejado de ser un evento de lo más interesante, sobre todo desde el punto de vista de la gastronomía. Los actos comienzan con una ofrenda floral en la iglesia. Después llega la procesión y, por último, llega el momento de degustar la morcilla más artesanal elaborada a partir de sangre de cerdo, cebolla, clavo, tomillo, matalaúva y romero.