Carlos Olmo
El fuego del Averno
El plato típico tradicional de Furnas es el cocido hecho directamente en la tierra, y en el lado contrario del lago al que se encuentra la capilla Nuestra señora de las Victorias y el centro de interpretación están las "cocinas" en el suelo, unos agujeros donde fornidos hombres meten unas ollas enormes atadas con sogas, que se mantienen bastantes horas hasta que los ingredientes están en su punto.
El lugar huele a azufre y hay varias pozas donde borbotea el agua y barro hirviendo. De allí parte un sendero de unos 3km que nos permite llegar al otro lado del lago
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