El palacio de las papas fritas

No es posible volver de Buenos Aires sin probar el chorizo.
No somos grandes fans de la carne, prescindimos de ella la mayor parte del tiempo, pero esta ocasión merecía la pena.
La atracción principal, además de la carne, por supuesto, son las patatas fritas. Todavía no hemos descubierto el secreto, pero aún pienso en aquellas patatas a las que ellos llaman soufle, estas vienen cortadas en cuatro, más o menos infladas. Al llegar a la mesa y degustarlas se puede notar la maravillosa combinación que se crea al degustar estas patatas crujientes por fuera, y cremosas y suaves en el interior. Comimos una ración de más de estas patatas fritas y nos fuimos del restaurante rodando.