Florence Kahn

El Marais, el antiguo barrio judío de París, es uno de los lugares más interesantes para pasear y ver cosas y gente diferentes en la capital francesa. En el corazón del Marais, en la Rue des Rosiers esquina con la Rue des Ecouffes, está la Pâtisserie-Boulangerie-Traiteur Florence Kahn. Es una pastelería-panadería-catering "kosher", es decir, un sitio donde se preparan y venden alimentos que respetan los preceptos de la religión judía. Los productos de Florence Kahn son típicos de la gastronomía yiddish de Europa Central y rusa, especialmente panes, dulces y comida preparada para llevar o por encargo. He provado y recomiendo el "pavé" de higos y el de dátiles, aunque es difícil elegir ante tantas delicias.