Fontefico

Due fratelli, Nicola ed Emanuele, ed una sola unica grande passione: il vino! Così nasce questa azienda agricola a Vasto. Fontefico comprende 15 ettari di terreno ed i vini che vengono prodotti qui sono il Montepulciano d’Abruzzo come DOC e come riserva con affinamento in barrique per due anni, il Pecorino e l’Aglianico. Io ho avuto la fortuna di fare una degustazione trasversale e provarli tutti! Inoltre, per non mangiare ovviamente a stomaco vuoto, ci hanno preparato un piatto con formaggi di varie stagionature, crostini con erbette, cheesecake salato con noci e formaggio (una goduria!!!) e un’evoluzione della parmigiana.

Dos hermanos, Nicola y Emanuele, y sólo una sola pasión: el vino! Así nació esta granja en Vasto. Fontefico incluye 15 hectáreas de tierra y los vinos que se producen aquí son Montepulciano d"Abruzzo DOC y, como tal, con reserva de envejecimiento en barricas de roble durante dos años, Pecorino y Aglianico. Tuve la suerte de hacer una cruz-degustación y probar todos ellos! Además, no comer, por supuesto, con el estómago vacío, que preparaban un plato con queso de diversas edades, migas de pan, pastel de queso con hierbas saladas con nueces y queso (un placer !!!) y una evolución del parmesano.