Josefina Grateron
Siempre he dicho que la gastronomía es parte importante de la cultura de un país.
Así que cuando uno se encuentra de visita, debería estar terminantemente prohibido ir a un Mac Donald's o cualquier otra franquicia donde la comida sepa igual en todo el mundo. Hay pque aventurarse, probar sabores distintos, platillos preparados con productos locales, nuevas formas de cocinar; todo eso forma parte de cómo es la gente de un país, cómo vive. Eso es cuando se viaja para aprender. Por eso, cuando conocí que existen agencias especializadas en hacer tours gastronómicos, me pareció una fantástica idea. Una de ellas se llama "Gourmet Gallery" y está en Valparaíso, la segunda zona metropolitana más habitada de Chile (después de la de Santiago, la capital).
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