Homenaje a la Vaca Tudanca

Lo primero que nos llamó la atención tras adentrarnos en el casco histórico de Carmona fue este monumento, que es un homenaje a la vaca tudanca. Se trata de una escultura realizada en el año 2.004 en piedra de este animal autóctono de Cantabria, recientemente declarado en peligro de extinción.

Es muy frecuente ver en las cartas de los restaurantes de la zona, un apartado de "ternera de vaca tudanca", y es que estas vacas son muy preciadas por su carne (no se emplean para producir leche) ya que suelen vivir en semi libertad en la montaña durante la primavera y el verano, alimentándose de pastos naturales.