Marilo Marb
Carne de caza
Este Restaurante forma parte del complejo de alojamiento, hostal y casas rurales del pueblo de Castellar de Santiago. un pueblo con mucha vida en época de caza, ya que es punto de reunión de los cazadores después de las batidas.
En El Restaurante Parris situado en el centro del pueblo, además de los platos de caza, también se pueden degustar platos típicos de la cocina manchega como el famoso tiznao ( ya mencionado en El Quijote) un pisto de verdura y bacalao asado, el bacalao marinado o un exquisito pate de ciervo.
El Restaurante tiene una buena carta de vino, predominando los de denominación de origen, Valdepeñas y otros manchegos.
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