Hotel - Restaurante Santo Domingo de Silos

Se trata de un conjunto de hotel de tres estrellas, un hostal más sencillo, y varios restaurantes en frente del afamado monasterio.

Posee tres comedores: El Cid, el Mudéjar, y el Castellano, donde podréis ver sus vidrieras con representaciones históricas y sus murales de cerámica del entorno de la villa, y techos artesonados. Todo en el más puro estilo castellano.

En su cocina se elaboran productos típicos de la tierra: morcilla de Burgos, chorizo, picadillo..., así como los asados al horno de leña, cordero lechal, cabrito y cochinillo.

El hotel está muy bien en cuestión de habitaciones, nos pusieron cuna a la llegada, la habitación muy grande, todo nuevo. La dueña una mujer encantadora que se preocupó en todo momento que no nos faltara de nada. El desayuno que fue en la cafetería, tenía de todo y muy rico, a un paso del claustro de Santo Domingo. Sin duda muy buena elección.