Kamun Lab

Questo locale ha aperto da alcuni mesi in una delle vie più caratteristiche del centro storico genovese ed è già molto conosciuto, essendo un ottimo ambiente dove sorseggiare una delle buonissime birre artigianali, proposte in differenti selezioni ogni sera, o dove assaggiare alcune delle specialità culinarie della casa, rigorosamente a base di birra. Tra queste spicca il "birrisotto", ovvero un risotto cucinato con birra e, a scelta, filetto di orata oppure speck e toma o nero di seppia. Per me è sublime il piatto di gnocchetti di patate gratinati con crostacei e birra allo zenzero e il "birramisù", ovviamente un tiramisù annaffiato nella birra. Soddisfacente anche la selezione di formaggi, la varietà di "jack potatoes" proposta (come prosciutto e taleggio, formaggio di capra e noci) e i dolci, tra cui merita anche il tortino di cioccolato fondente alle noci. Il personale è molto gentile ed entusiasta, il cuoco, oltre che molto competente, è sempre disponibile ad illustrare i suoi piatti; l'ambiente nei weekend si riempie moltissimo e c'è spesso confusione ma in questo caso è senz'altro conferma del meritato successo che Kamun Lab sta riscuotendo. I prezzi sono molto buoni, decisamente al di sotto della media cittadina.

Este lugar ha sido abierto por unos meses en una de las calles más características del centro histórico y ya es bien conocido, que tiene un excelente ambiente en el que se puede disfrutar de una de las deliciosas cervezas artesanales, que se ofrece en diferentes selecciones cada noche, o para probar algunas de las especialidades culinarias de la casa, estrictamente sobre la base de la cerveza. Una de estas organizaciones es la "birrisotto", un risotto cocinado con cerveza y, elección, filete de dorada o tocino y toma o tinta de calamar. Para mí es el plato sublime de patata gratinado gnocchi con pescado y cerveza de jengibre y el "birramisù", obviamente, un tiramisú lavada en la cerveza. Satisfacer a la selección de quesos, variedad de propuesta "patatas jack" (como el jamón y el queso Taleggio, queso de cabra y nueces) y los postres, incluyendo merece la torta de chocolate negro con nueces. El personal es muy amable y entusiasta, el cocinero, así como muy competente, está siempre disponible para explicar sus platos; el medio ambiente en los fines de semana se llena mucho y con frecuencia hay confusión, pero en este caso es, sin duda, confirma el merecido éxito que Kamun Lab está disfrutando. Los precios son muy buenos, muy por debajo del promedio de la ciudad.