Una fiesta para los golosos
El baklava seguramente sea uno de los dulces más refinados y complicados de hacer. En Karakoy Gulluoglu llevan décadas haciendo el que posiblemente sea el mejor baklava del país. Al menos las colas en su local así lo atestiguan.
Están especializados en estos dulces hechos con pasta filo, frutos secos, caramelo y mantequilla.
Los baklavas propiamente dichos son los dulces rectangulares pero allí podremos encontrar además soviets, sekerpares y muchos otros tipos de dulces. Cualquiera es bueno, de hecho, realmente bueno.
Se pueden comprar por cuarto de kilo, medio kilo o un kilo, en cajas que preparan para viajar si es necesario (forradas en plástico hermético). O, también, comprarse una porsyon (ración) de un surtido de baklavas para comer allí. Si le pones helado (dondurma) o kaymak (nata) el postre se convierte en un espectáculo.
