La Guayaba y la Tostada

Este colorido restaurante es una de mis birrierías favoritas de la capital de Jalisco. Para los que no estén familiarizados con estos platillos típicos de esta zona del país, la birria es un guisado de carne, usualmente de chivo, que se sirve en un plato caldoso y se prepara en horno. La birria tiene un sabor tan único y exquisito, que no podría faltar en tu recorrido por los suelos fértiles de Guadalajara.

Como se darán cuenta, esta birriería se localiza en el sitio conocido como Las 9 esquinas, donde verán que se encuentran muchos restaurantes similares alrededor y donde en Mayo y Junio se sitúa el famoso mercado de pitayas.