La mejor pizza casera
Pasar por la Cour Mirabeau es casi inevitable cuando se visita Aix en Provence. Desde este momento les invito a dejarse guiar por su olfato. ¿El delicado aroma de una pizza? ¡Sí, pero no cualquiera! Es la pizzería Capri, en la rue Fabrot, haciendo esquina con la Cour Mirabeau, la pizzería artesanal más famosa de Aix en Provence.
Ideal para una hacer una agradable pausa, este local cuenta con una amplia selección de ingredientes para despertar sus papilas gustativas. Anchoas, mozzarella, tres quesos, boloñesa... Los nombres de estas pizzas son simples, pero el sabor es refinado. El precio es asequible, entre 1,80 y 3,60 el cuarto de pizza (un trozo). Recomiendo especialmente la pizza royale, para los amantes de las setas y el jamón. Las principales ventajas de estas pizzas son la masa suave y tiempo de cocción rápido.
