La Table d'Aurore

Una buena opción para comer o cenar en Saint-Guillem-le-Désert es el restaurante La Table d'Aurore. No puedo decir que es un sitio barato, un menú puede costar entre 20 y 28 euros sin la bebida, pero confieso que en mi vida había comido una trucha tan fresca y bien preparada como la de ellos. ¿La explicación? La trucha es de Saint-Guillem, pescada allí mismo, del río a la mesa.
Los platos son sencillos y sabrosos, nada de alta cocina. Están elaborados con productos de la temporada y del mercado, en general verduras preparadas a la manera tradicional del sur de Francia. Dependiendo de la época del año puedes pedir una mesa en su maravillosa terraza, à la sombra de los plátanos centenarios y al lado del río Hérault.