La Tinença de Benifassá

En Castellón los arroces tienen una muy merecida fama, desde la costa hasta el interior. Hay de muchisimas clases, estilos y sabores, y por supuesto , como el de mi madre ninguno. El plato típico es el arroz al horno, un arroz seco, que lleva morcilla, costilla, garbanzos y calabaza, donde recomiendo probarlo en Casa Teresa en Castellón o en El Forn de Tonico, en Alcocebre. Me sorprendió que en La Tinença de Benifassá, hacen unos arroces excepcionales. En el Restaurante Font de Sant Pere, hacen paellas a la leña y no es fácil de encontrar sitios así. En la Hostatgeria Sant Jaume, en Corachar , hacen un arroz especial mar y montaña y con verduras de temporada, en su punto exacto de cocción y sabor...