Francisco Gallego
Como en casa, en pleno barrio de Salamanca
Sigo buscando el mollete con tomate perfecto por el barrio de Salamanca. Y estoy muy cerca de conseguirlo. Hoy tocaba el turno a 'La Úrsula', situado en la Calle Serrano con vuelta a López de Hoyos.
No era la primera vez que iba, no. El trato siempre ha sido bueno, muy bueno. Me encantan los bares que están decorados para sentirte como en casa. Sin grandes excentricidades, pero también con su puntito 'chulo' de decoración para recordarte que estás en una taberna —no es plan, tampoco, de quitarse los zapatos y subir los pies a la mesa. Uno se encuentra una ristra de jamones tras la barra, que siempre está llena de los desayunos más variados a la hora que yo lo he frecuentado.
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