Francisco Gallego
Como en casa, en pleno barrio de Salamanca
Sigo buscando el mollete con tomate perfecto por el barrio de Salamanca. Y estoy muy cerca de conseguirlo. Hoy tocaba el turno a 'La Úrsula', situado en la Calle Serrano con vuelta a López de Hoyos.
No era la primera vez que iba, no. El trato siempre ha sido bueno, muy bueno. Me encantan los bares que están decorados para sentirte como en casa. Sin grandes excentricidades, pero también con su puntito 'chulo' de decoración para recordarte que estás en una taberna —no es plan, tampoco, de quitarse los zapatos y subir los pies a la mesa. Uno se encuentra una ristra de jamones tras la barra, que siempre está llena de los desayunos más variados a la hora que yo lo he frecuentado.
También puedes sentarte en la mesa y serás atendido con gran celeridad. En ninguna de las cuatro ocasiones que he estado, he tenido problemas porque no me atendieran a su debido tiempo o faltara una sonrisa. Es más, la sonrisa y la educación de los camareros, sin ser un ambiente formal, es de nota. Cosas que no le das importancia cuando las tienes, pero que chirrían un montón cuando... te faltan –aunque no es el caso.
Además, está la cuestión del precio. Nada caro para la zona en la que está. Hoy: 2,05 euros por café y mollete con tomate. Tira'o. Y riquísimo.
Como digo, un lugar donde uno se puede encontrar muy cómodo a la hora del desayuno.
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