Adriana Vizcaino
Ambiente de cantina pero con buena cocina
Con su lema "Cocina y Tragos" conocí La Provi en la zona de Providencia en Guadalajara.
El ambiente es para irte a relajar, tomar un trago, botanear y ver partidos o disfrutar de la música, pero sin convertirse en un antro.
Pero sin duda alguna el cambio de menú hace que disfrutes la gastronomía que es obra del chef Christian Rodríguez.
Aquí puedes botanear con un ceviche de atún fresco el cual es aderezado con pepino, cebolla morada, cilantro y chile serrano en un aderezo especial.
Otra entrada que está super rica, son los panuchos de cochinita.
Pero ya en platos fuertes puedes optar por un pulpo a las brasas, el Vacío o la Lengua en salsa de chile pasilla.
Los tragos son los clásicos más otros inventados por ellos como el Cocktail Avispón o sus Micheladas Puercas o Playeras.
Para los vegetarianos también hay opciones. Y de postre, yo te recomiendo el cheesecake de guayaba con rompope.
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