Le 37 es un restaurante especializado...
Le 37 es un restaurante especializado en los productos del mar, pescado y marisco. En general la gente de Aix en Provence baja a la costa, sea Marsella, Cassis, Canet y los demás pueblitos de pescadores el fin de semana para comer pescado fresco.
Hay pocos restaurantes de pescado en Aix pero este está muy bien. Ofrecen una buena sopa de pescado, y un surtido que depende de la pesca del día.
Una especialidad provenzal es el aioli por ejemplo, te sirven un pedazo de pescado sin salsa, y unas verduras al vapor, papas, zanahorias, calabacín… acompañado de la mayonesa con ajo.
La otra especialidad es la boullabaisse, un plato muy fino si está bien preparado, de caldo de varios pescados, en general comes como cuatro o cinco pescados diferentes, en una sopa de pescado.
