Cocina española y cocina africana
En la población de Victoria Falls, población que vive alrededor del turismo que genera el atractivo de las Cataratas Victoria, se halla el restaurante Lola’s Tapas & Bar.
Los propietarios de Lola’s Tapas &Bar son una pareja de españoles que llevan varios años afincados en Zimbabwe. María y José Luís. María es extremeña y José Luis es catalán.
Realmente es una gratificante sorpresa encontrarte en África Austral en un sitio tan alejado de nuestro país a unos compatriotas.
La cocina del Lola's española y africana. Como no podía ser de otra manera ofrece tortilla española, gazpacho andaluz, jamón, croquetas, “pa amb tomàquet” etc. y también estofado de cocodrilo, Potjiekos, carne de avestruz, Bitong, etc-
El restaurant está atendido por varios empleados zimbawenses y la cocina dirigida y controlada por María y José Luís.
Cuando se percatan de la presencia de españoles en el restaurante suelen atenderlos personalmente.
La velada se hace muy agradable, tanto para unos como para otros.
Pero el atractivo más importante, aparte de encontrarte como en casa, viene después de la cena. Todos los días ofrecen en la terraza un espectáculo de música y danzas tribales.
La música africana de percusión es vibrante, contagiosa. Nos contó Juan Luís que el percusionista principal había ganado el concurso de Dejembe que se organiza todos los años en Sudáfrica.
Cada baile tiene su significado, según nos explicó José Luis.
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