Matadero Municipal de Azul

Los mataderos son, junto con los Palacios Municipales y los Cementerios, las construcciones más frecuentemente realizadas por el arquitecto Francisco Salamone. Símbolo orgulloso en los años 30 de la industria local en pleno desarrollo, los mataderos municipales eran una importante fuente de trabajo ya que se debía faenear a diario. Salamone les llevó higiene y funcionalidad con innovaciones que no solo se quedaron en su interior. El Matadero de Azul llama la atención por la ornamentación simbólica de la torre central de verticales formas filosas que se asemejan a cuchillas o a hojas de una navaja que apuntan hacia el cielo.

Un lugar que ha quedado en la historia de la provisión de Carnes para Azul y la zona, donde se mataban y preparaban los animales Vacuno y otros para el consumo humano, trabajaba mucha gente en razón de que cuando se abrió se hacia toda. manual