Mercadillo de Norcia

El mercadillo de Norcia, es sin lugar a dudas el paraíso para el gourmet. En su mercado podemos encontrar toda clase de exquisiteces para los platillos más elaborados de la cocina italiana. De todos los productos que podemos encontrar en él, sin duda el más codiciado y el que tiene más fama en esa zona es el tartufo nero que se dá en la época de marzo a noviembre y el tartufo bianco, que podemos encontrarlo de octubre a diciembre. Unos espaguetis cocinados con tartufo es "bocado di cardinale", y los italianos suelen hacerlos para celebrar sus fiestas más especiales como puede ser la cena de Navidad o de fin de año.