Erika Paz
El Indio: Bueno, bonito y barato
Este espacio queda en la entrada de Cumaná. Se trata de una suerte de restaurantes nada atractivos a la vista. Pero con todo el sabor de los platos que ofrecen. Ventiladores bajo el techo de zinc apaciguan el calor. Mesas adornadas con manteles plásticos, sobre ellas, flores para decorar el ambiente. El menú camina por todo el sitio. Mujeres y hombres anuncian cual es el especial del día a viva voz: pastel de chucho, calamares rebozados. Todo acompañado con papas, tajadas o arroz. Suena coloquial, y lo es. Pero sabe como el primer bocado que cuando infante el ser humano se mete a la boca: plácido,
Caliente, y como si estuviera hecho por las manos del ser que nos dio la vida.
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