Mercado de las Capuchinas

El mercado des Capucins está situado a la orilla del barrio antiguo de Saint Michel, cuando sales en dirección de la plaza de la Victoria. Le dicen "Capus" en Bordeaux. El primer mercado tuvo lugar en 1749 en la gran plaza cuadrada donde ahora está construido el edificio cerrado del mercado. Era entonces el mercado del ganado, más que todo res y toros. Alrededor del mercado del ganado, poco a poco se organizan más puestos, de artesanos, y luego venta de fruta, verdura, pescado... Las familias se transmiten el negocio de padre en hijo. En el siglo XIX el lugar se convierte en el punto de venta al por mayor de la ciudad, para toda la región.