Mercado Nishiki (Kioto, Japón)

Si bien en Tokio merece la pena visitar el mercado TsukijI, en Kioto no hay que perderse el Nishiki. No lejos del río y cerca de Gion, este mercado es una buen oportunidad de descubrir que comen en Japón.

En sus ordenados y limpios puestos decorados en muchos casos con faroles de papel se vende desde wasabi a pescado seco o rábano japonés. En este pescado depende de la época se pueden encontrar castañas o setas. Las algas se venden en muchos puestos y en cualquier lugar uno se puede encontrar con algo imposible de identificar.

Lo mejor es que todo está limpio, ordenado y parece colocado para ser fotografiado, y si llegas con hambre puedes comer en alguno de los muchos pequeño puestos que venden comida preparada.

Un paseo por este céntrico mercado mercado de Kioto es, sobre todo, una sucesión de descubrimientos para el paladar. En sus puestos podemos encontrar rosquillas de leche de soja, pequeños pulpos rojos, mochis, licor de yuzu, ostras preparadas a la manera local, una gran variedad de sake o pescados a la parrilla. Merece la pena ir con tiempo, y atreverse con todo.

Además de comida hay puestos en los que se puede comprar algún recuerdo o un detalle para llevar a alguien, y también tiendas tan interesantes como la de Aritsugu, una empresa familiar de cuchillos y utensilios de cocina que comenzó a venderlos nada menos que en 1560.