Makuteros Family Run
Comer para desgustar y degustar para ayudar
Si viajas a Ecuador hay algo típico de la región andina que tienes que probar y eso es el cuy. El cuy o conejo de indias (la cobaya de toda la vida) es un manjar que se degusta aquí, solo en ocasiones especiales. Por eso y aunque nos resulte poco atractivo en principio hay que armarse de valor y probarlo.
Para hacerlo no hay mejor sitio que el Mesón del Lago a unos pocos kilómetros de Otavalo. Además de ser un lugar donde preparan este plato con sumo mimo, estarás ayudando a la Fundación Juvilus a seguir con el proyecto de dar un futuro a los chicos y chicas que viven, junto al Padre Alfonso Castells en la residencia para niños con VIH que esta junto al restaurante.
De hecho, quien cocinará será el mismo franciscano o uno de lo "hijos" que educa, ya que el futuro de este restaurante pasara por ser gestionado por y para estos chicos. Pero por supuesto, si no quieres cuy también hacen un chancho asado (cochinillo) espectacular.
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