Monumento histórico
En el Siglo XVII la familia Debray compra este viejo molino harinero, llamado MOULIN de la GALETTE ( Molino de la Torta) y vive de la producción del mismo, que era no sólo harina sino una TORTA de CENTENO que vendían con un vaso de leche.
Los Parisinos de esa época, solían ir a pasear por la zona y compraban para comer estas riquísimas tortas, que comían mientras paseaban por la bella colina de Montmartre.
Años después el hijo de los Debray convierte al viejo molino en una Sala de Baile que tenía un bellísimo jardín, y lo hace justo en la época en que Montmartre sufría una transformación debida al esplendor artístico que la zona había cobrado.
En la actualidad no se puede visitar su interior pues es una propiedad privada, pero si se lo puede apreciar desde la calle Lepic.
El MOULIN de la GALETTE fue declarado MONUMENTO HISTORICO en el año 1939.