Mozzarella di Bufala Campana. Paestum, Italia

En Paestum conseguimos el caseificio Barlotti, donde producen de forma artesanal la mozzarella di Bufala Campana DOP. Una experiencia para los sentidos y sin lugar a dudas la mejor mozzarella que he comido. Si quieren ver el proceso deben llegar temprano en la mañana pues la producción acaba cerca de las 11am. Cuentan con una tienda donde venden diferentes quesos y productos de la región. Muy cerca se encuentra el recinto arqueológico de Paestum, principal atracción de la zona y la excusa perfecta para acercarnos a probar la mozzarella.