Muestra Gastronómica de las Setas

Un año más, llega la época de los hongos, Segorbe celebra la Muestra Gastronómica de las Setas donde están inscritos varios restaurante del municipio.

Durante el mes de noviembre, estos restaurantes ofrecerán un menú especial donde los platos estarán elaborados con los mejores productos de la tierra, entre ellos las setas recogidas en el Parques Naturales de la Sierra de Espadán y la Sierra Calderona. Risoto de ceps, boletus y trufa, tosta de setas y gulas, mousse suave de lentejas con emulsión de boletus edulis, pierna de cordero lechal confitada con boletus y trigueros... Y esto son sólo algunos ejemplos.