Museo del Azafrán y Etnográfico - La Iglesia de San Francisco

La construcción del conjunto fue iniciada en 1612 terminando las obras en 1619. El convento fue ocupado por frailes franciscanos hasta que debido a las desamortizaciones del s. XIX su utilización paso a fines civiles. Desde entonces se ha utilizado como cárcel hasta mediados del s. XX siendo utilizado después como escuela pública, casa de la cultura, etc.

La Iglesia de San Francisco alberga la imagen de la patrona de Madridejos, la Virgen de Valdehierro.

El Museo Del Azafrán (Madridejos - Toledo - España)está ubicado en la Iglesia del Convento de San Francisco de la localidad toledana de Madridejos, hace un recorrido por todo el proceso de cultivo del azafrán, desde la preparación de la tierra, moda de la cebolla, plantación, labranza y desinfección de roedores; pasando por la recogida y monda de la rosa, así como el tueste; hasta su corte y venta.